Nació en 1998 cuando dos gastronómicos apostaron a lanzar un punto de venta en el patio de comidas de Boulevard Shopping. Su historia.
Lo que comenzó como un pequeño mostrador de hamburguesas en Boulevard Shopping de Adrogué terminó convirtiéndose en una de las principales cadenas de comida rápida del país. Mostaza ya cuenta con 216 locales, presencia en las 24 provincias y se encuentra a solo 14 establecimientos de igualar a McDonald’s, mientras proyecta seguir creciendo durante 2026.
Comenzó en 1998, cuando los gastronómicos Federico Aste y Christian Galdeano decidieron abrir un pequeño parador en el complejo ubicado en Av. Hipólito Yrigoyen 13298. En ese momento, no contaban con un local propio y tenían enfrente a dos gigantes del mercado: McDonald’s y Burger King, que durante las décadas del 80 y 90 habían desplazado a buena parte de las marcas nacionales.
La crisis económica de 2001 terminó convirtiéndose, paradójicamente, en una oportunidad. Mientras el consumo caía y las grandes cadenas extranjeras cerraban, los fundadores de Mostaza tomaron una decisión diferente: aprovecharon para adquirir algunos de los locales que los gigantes dejaban atrás.
A partir de allí, comenzó una estrategia de expansión que apuntó especialmente a los lugares donde las multinacionales de comida rápida todavía no tenían presencia. El crecimiento se apoyó en franquicias y llegó progresivamente al interior del país, con comercios en distintas localidades y sobre rutas.
El avance tuvo uno de sus momentos más importantes en 2019. Ese año, Mostaza alcanzó los 130 locales frente a los 120 de Burger King y logró desplazarla del segundo lugar entre las principales cadenas de hamburguesas del país, una posición que no volvió a recuperar.
Actualmente, la cadena argentina cuenta con 216 sucursales y presencia en las 24 provincias, una cobertura que no alcanza ni siquiera McDonald’s. Además, vende alrededor de 18 millones de hamburguesas al año y tiene al futbolista Dibu Martínez como una de las principales caras de la marca.
La diferencia con McDonald’s se redujo considerablemente. La compañía estadounidense cuenta con aproximadamente 230 locales en el país, por lo que la distancia entre ambas cadenas es actualmente de apenas 14 establecimientos.
Mostaza anunció una inversión de 40 millones de dólares y la apertura de otros 30 locales durante 2026. El objetivo declarado por la empresa es ambicioso: convertirse en la cadena número uno del país.
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— Noticias De Brown (@debrownweb) August 13, 2026
