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CULTURA
miércoles 13 de marzo de 2024

Suspendieron el concurso en "Busca de la mejor empanada" en Brown


Debido al mal clima, indicaron que se postergó el evento. La información.

La lluvia que hace días viene azotando al Conurbano y causando estragos generó que la celebración del 40° aniversario del Festicala debiera suspenderse. Junto con ello, se cancelaron también otras actividades que formaban parte del evento como el concurso “En búsqueda de la mejor empanada”.

¿Cómo será?

La iniciativa se iba a realizar este sábado, 16 de marzo, a partir de las 10 hs. Iba a tener como escenario a las instalaciones del Centro Cultural Homero Manzi, ubicadas en Ramos Mejía 220, en Ministro Rivadavia. Se prevé que se posponga para julio, aunque todavía no confirmaron la nueva fecha.

Sobre la competencia

Según indicaron desde la organización, el concurso está destinado a todos los mayores de 18 años con residencia mínima de dos años en el distrito.

Asimismo, confirmaron que el jurado estará compuesto por siete personas de diversas profesiones. Estos calificarán asignando valores sobre un total de 100, teniendo en cuenta para evaluar la manipulación de los ingredientes permitidos, utensilios, la presentación, el aspecto exterior e interior de la empanada y sabor.

Requisitos del evento

  • Para los participantes y ayudantes: delantal, gorro y guantes
  • Presentación individual de los ingredientes a utilizar por cada concursante en recipientes (tipo tuper)
  • La masa podrá elaborarse en el lugar, o bien llevar el bollo y separar las tapas allí

Se considerarán tres tipos de empanadas, en las cuales se detalla los correspondientes rellenos de cada una:

  • Tradicional o criolla: relleno libre respetando que contenga como ingredientes carne vacuna, cebolla, huevo duro, ajo, tomate, ají, cebolla de verdeo, pasa de uva, aceite o grasa. Los condimentos posibles son  sal, azúcar, pimentón, comino y otros.
  • Empanada browniana o Fantasía: relleno libre en los ingredientes y condimentos
  • Verde o Vegetariana: relleno de  vegetales, huevos, queso y condimentos. Se excluye carnes de cualquier tipo.

 

  • Las empanadas deberán cocinarse en el lugar en horno a leña y/o horno a gas
  • Se estima, aproximadamente, preparar una docena en el lapso del concurso
  • Los ingredientes utilizados deberán ser presentados por los participantes
  • Se planifica considerar un premio para cada categoría, estimándose también la posibilidad de otorgar empate o premio desierto

 

 

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