En esta época del año, se estimula la proliferación de toxinas ya que las bacterias encuentran un buen clima para vivir y reproducirse. Todo lo que necesitas saber.
Las altas temperaturas aceleran la descomposición de los alimentos y pueden provocar intoxicaciones o infecciones. Por ese motivo, es necesario tomar mayores medidas de prevención en esta época al momento de la preparación y conserva de comidas para evitar riesgos en la salud.
El calor estimula la proliferación de toxinas, ya que las bacterias encuentran un buen clima para vivir y reproducirse. Por este motivo, son más frecuentes las enfermedades como la salmonela o salmonelosis en esta estación del año.
Los recaudos comienzan desde el momento de hacer las compras. Además de la higiene del sitio y de revisar la fecha de caducidad de todo, hay que comprobar en los productos de verdulería que no tengan hendiduras, golpes y no estén demasiado maduros. En el caso de la carne y el pescado, el olor y su color son indicios de su estado.
Si bien es una costumbre importante en todo momento, limpiar y desinfectar las frutas, verduras y hortalizas lo es más con las altas temperaturas. Es que en el verano, el consumo de estas aumenta y en reiteradas ocasiones se comen crudas en ensaladas.
Los alimentos perecederos es recomendable guardarlos en la heladera para asegurar su mejor conservación; mientras que los que no requieren obligatoriamente ubicarlos en sitios fríos, como la cebolla o el aceite, alcanza con colocarlos en un lugar seco y nunca en el suelo.
Respecto a los platos cocinados, es ideal no dejarlos a temperatura ambiente durante mucho tiempo y los que se consumen fríos no deben pasar más de dos horas después de sacados del refrigerador.
Para las sobras, aconsejan envasarlas correctamente, anotar la fecha y congelarlas. Si serán comidas en los próximos tres días como máximo, basta con guardarlas en un recipiente adecuado y tapado.
Los alimentos con los que se debe tener especial cuidado:
🤢 Denuncian que decenas de vecinos se intoxicaron con sándwiches de miga de una panadería de Calzada 👇 #RafaelCalzada https://t.co/sCo3Cg9UGm
— Noticias De Brown (@debrownweb) January 9, 2024
