Mesa navideña: ¿Cómo evitar los excesos?

El Colegio de Nutricionistas bonaerenses brindó una serie de tips para disfrutar cada comida. La información.

Llega la época más esperada para los estómagos: las Fiestas. Se trata de un momento muy esperado que reúne a la familia y amigos. Por eso, para disfrutar cada segundo y no caer en excesos, es importante conocer cuáles son los principios de una alimentación saludable.

En este escenario, el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires recomienda:

• En los días festivos no saltear comidas, como el desayuno, el almuerzo o la merienda.
• Incorporar variedad de ensaladas en la mesa.
• Preparar postres a base de frutas.
• Innovar con aderezos sanos. Algunas opciones pueden ser el hummus o las mayonesas vegetales.
• Optar por métodos de cocción más saludables como la parrilla, la plancha o el horno. Evitar las frituras.
• Usar condimentos a base de especias o alimentos que otorguen sabor a los platos. Puede ser el ajo, cebolla, perejil o albahaca. Exceptuar el uso de la sal.
• Tomar mucha agua, aun sin tener sed.
• Moderar el consumo de alcohol.
• Masticar bien los alimentos.

Dilema: ¿Ser Abundantes o sólo lo necesario?

Según explicaron desde la institución, “se debe planificar las compras en base a la cantidad de comensales, aprovechando los alimentos de estación, no solo para cuidar la calidad nutricional de los platos sino también el bolsillo”.

Y agregaron: “A muchos nos pasa que exageramos en cantidades para las cenas del 24 y el 31 de diciembre. No falta nunca la picada, la entrada, el asadito o una pasta contudente, alcohol, postres varios y una sobremesa llena de dulces”.

Ante esto sugirieron “desestructurar un poco las comidas típicas y hacer platos más frescos y saludables”. Los profesionales admitieron que sería beneficioso evitar las típicas ensaladas con papa y mayonesa e incorporar opciones frescas con verduras de hoja, vegetales crudos y frutas frescas.

“En la parrilla decidirse por cortes de menor tenor graso, bajar la cantidad de achuras, chorizo y morcilla y sumar verduras para asar. Para el postre, si bien el helado es un clásico, las frutas de estación son una deliciosa y saludable alternativa”, aseguraron.

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— Noticias De Brown (@debrownweb) October 27, 2021